和面机工作原理：
面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
和面机在使用中应注意事项：
（1）操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘入工作帽。
（2）开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
（3）按机器规定一次和面量投入干面粉，不准超负荷运传。
（4）按照机器维护要求定期加油。
（5）在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。
（6）取面时必须断电，待停止搅拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。
（7）运转时不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。
经营：丹阳面机
