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烙鸡蛋饼怎么用丹阳面机和面

发布时间:2016-10-17   点击次数:1744次
 烙鸡蛋饼怎么用丹阳面机和面。
 
加入大概500g面粉,两个鸡蛋。添加适量的水,搅拌到没有块状的物体为止。然后就可以烙了
 
不会
 
面粉啊!里面加鸡蛋再掺点水,记得不要加很多啊!大概加到面粉稍微有点稠的时候就可以了
 
材料:
 
面粉 150g
 
鸡蛋 2个
 
盐 适量
 
水 适量(约300ml)
 
油 20g
 
荵花 适量
 
拌面粉的时候要朝一个方向搅,面要稍微稀点,不需要加任何别的粉,加盐,味精还有葱花,或者咸菜、韭菜都可以,只要自己喜欢,然后起油锅不要太烫下调好的面粉,摊越薄越好,2分钟后打一个鸡蛋在饼上面,见蛋略微熟后,可将饼翻一下身,再2分钟左右就可。
 
做法:
 
把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,zui后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
 
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
 
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
 
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
 
翻面后可以盖锅,不盖也可以。
 
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