烙鸡蛋饼怎么用丹阳面机和面

 

加入大概500g面粉,两个鸡蛋。添加适量的水,搅拌到没有块状的物体为止。然后就可以烙了

 

不会

 

面粉啊!里面加鸡蛋再掺点水,记得不要加很多啊!大概加到面粉稍微有点稠的时候就可以了

 

材料:

 

面粉 150g

 

鸡蛋 2个

 

盐 适量

 

水 适量(约300ml)

 

油 20g

 

荵花 适量

 

拌面粉的时候要朝一个方向搅,面要稍微稀点,不需要加任何别的粉,加盐,味精还有葱花,或者咸菜、韭菜都可以,只要自己喜欢,然后起油锅不要太烫下调好的面粉,摊越薄越好,2分钟后打一个鸡蛋在饼上面,见蛋略微熟后,可将饼翻一下身,再2分钟左右就可。

 

做法:

 

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,zui后加荵花搅和至*没有面疙瘩.醒几分钟。

 

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

 

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

 

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。

 

翻面后可以盖锅,不盖也可以。