目前市面上，做面条的设备种类很多，叫法更多，有压面机、压切面条机、挂面机等等。我们认为，尽管机器种类多，对于一般饮食店、餐厅、单位食堂等，作为厨具设备，选择压面机或高速压面条机即可；投资创业者、餐饮连锁店、面条加工厂等，作为食品加工设备，可选择挂面机，即大型商用面条机；希望增加面食种类，可添加多功能面食机，或者米制品设备等。
工作原理：1、多种机型的组成部分
①普通类：由动力、中间变速齿轮、装置、前机架、后机架、底座、面刀、防护罩组成。
②排列式：是由动力、减速机构、机架总程、三组机组、排列机组和切刀总程、断面总程、自动上杆总程、安全防护罩组成。
普通类：采用齿轮和链条传动，传递给各组对辊，依次辊轧的原理，也就是将拌好的面坯加入面斗内，由输送器送主轧辊内初轧成型，再合片轧实，手动将面板引到轧实辊内，轧实，轧薄 轧光后面板进入切面刀内切成面条，根据自己所需面条长短，手动断面出杆。
排列式：由动力，经减速机构，通过链轮链条传递给各个轧辊机组至切刀断面、上杆。就是将搅拌好的面坯倒入各个面斗内，通过输送器送给主轧辊初轧成型，再合片轧实，以此类推，轧实，轧薄，轧光进入切刀内切成面条、自动断条、自动上杆。
全自动果蔬面条机采用SUS304材质卧式和面桶、动力强劲、减速电机、高转速、低运转、静态和面，对所加工的面粉反复揉搓，达到颗粒状、均匀化、不发热、不粘连、不破坏面筋。和面时间可以自由设定，和面完成 后进入醒发，熟化过程，操作简单，安全，易懂。采用斜纹式滚轮成行面带，不打滑、不粘连、不断裂、自动输送，带有自动复合与人工复合双模式。供你选配。复合式充分发挥面筋的力量，大大增加 了面条的压力和性能的强度，达到光滑、通透、韧性、咬劲、耐煮的效果。在延压过程中，我们采用变频调速，光电跟踪，实现生产线同步运行。每一对亚辊都采用数字手柄调节，对面皮厚薄一次调整，轻松压皮，减少了人员的劳动强度。
全自动果蔬面条机性能特点
1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2、采用自动挑条系统，效率高、质量好。
3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型。
