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手擀面怎么做好吃

发布时间:2015-09-08   点击次数:1194次
 1. 1、鸡蛋打在盆内,加入盐少许,水100克,打散。 
2、加入面粉,慢慢揉成面团。 
3、面团分成两块,其中一块加入可可粉,揉成咖啡色的面团。 
4、将两块面团摞起来(中间千万别放面粉),用擀面杖擀成圆饼。 
5、用擀面杖卷起面饼,用双手慢慢按压,再伸开。 
6、撒面粉,抹匀。再次用擀面杖卷起,用双手按压。重复这个动作,直至将面饼擀至想要的大小或者是厚度。 
7、用擀面杖将面饼卷起,将擀面杖抽出。
8、用刀将面条切开,抖搂散开,面条就做好了! 
9、洋葱切丁,猪肉切丁。 
10、平底锅内放油,烧热,加入洋葱丁和猪肉丁爆炒,至猪肉熟,加入豆瓣酱。 11、加入少许水,烧一会,加入白糖、味精调味即可。 
12、锅内烧开水,加入少许盐,防止粘连。将面条倒入锅内,面条煮熟即可。要是一次吃不完可以用点凉水拔一下,这样也不会粘一起。 
13、黄瓜切丝,胡萝卜切丝备用。 
14、吃的时候将面条舀入碗内,放点蔬菜丝,加上豆瓣酱搅拌均匀即可开吃!
 
小贴士
1、和面的时候加点盐,会增加面团的硬度,使面条更劲道,好吃。
 
2、面团中加入鸡蛋是为了口感好,营养还丰富啊!
 
3、煮面条的水中加入少许盐,煮的时候不会粘连。
 
4、一次吃不完的面条,就用凉水拔一下,这样也是会防止粘连。
 
5、面团一定要硬,俗话说,软面饺子硬面汤,这个配方蛮不错的,很硬。你要是不想称,就慢慢加入,面团要硬就好了。
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